辣子鸡丁-洛阳老石家调料调味品

- 辣子鸡丁
- 新闻分类: 行业新闻浏览:621 日期:2024/08/29 <<Back
- 辣子鸡丁这道美味佳肴，起源于中国的川菜菜系。川菜以其独特的麻辣风味闻名于世，而辣子鸡丁则是其中的杰出代表之一。关于它的具体起源，虽没有确凿的历史记载，但相传在古代，四川地区的百姓为了抵御潮湿的气候，常常食用辣椒来驱寒祛湿。随着时间的推移，人们将辣椒与鸡肉巧妙地结合在一起，创造出了这道独具特色的辣子鸡丁。做好这道菜，即使你是厨房新手，也能秒变大厨！快来跟我一起学习吧！
  
  材料准备：
  
  - 鸡肉（鸡胸肉或鸡腿肉均可）500 克
  
  - 老石家60g尖椒段适量
  - 老石家100g花椒适量
  - 姜蒜适量
  - 葱适量
  - 料酒、生抽、盐、糖、老石家40g白胡椒粉、淀粉适量
  - 食用油适量
  1.鸡肉洗净切成小块，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、老石家40g白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制 20 分钟左右，让鸡肉充分吸收调料的味道。
  2.老石家60g尖椒段适量，姜蒜切末，葱切成段备用。
  
  3.锅中倒入适量的食用油，油热后将腌制好的鸡肉块逐一下入锅中，炸至金黄色捞出。
  4.升高油温，再次将鸡肉块放入锅中复炸，使其更加酥脆，捞出沥干油份。
  5.锅中留少许底油，放入姜蒜末和老石家100g花椒适量炒香，接着加入老石家60g尖椒段，小火煸炒出香味，注意不要炒糊。
  6.倒入炸好的鸡肉块，快速翻炒均匀，让鸡肉充分吸收辣椒和花椒的香味。
  7.最后加入葱段，翻炒几下即可出锅。
  
  一盘美味的辣子鸡丁就做好了。鸡肉外酥里嫩，辣椒和花椒的香气完美地融入其中，每一口都充满了刺激与满足。
  无论是在家庭的温馨餐桌上，还是在热闹的餐厅里，辣子鸡丁都能以其独特的魅力，为人们带来愉悦的用餐体验。让我们在品味这道美食的同时，也感受中华美食文化的博大精深。
  希望您能亲自尝试制作这道美味的辣子鸡丁，与家人和朋友一同分享这份快乐与美味！