李时珍和胡椒与生姜的趣事-洛阳老石家调料调味品

- 李时珍和胡椒与生姜的趣事
- 新闻分类: 公司新闻浏览:2071 日期:2017/05/04 <<Back
- 李时珍和胡椒与生姜的趣事
  李时珍是我国古代伟大的医药学家。李时珍对生活善于观察，勤于思考，不断积累并总结，最后终于在继承以前本草学成就的基础上完成192万字的巨著《本草纲目》。《本草纲目》源于生活又高于生活，充满魅力，被后世誉为“东方医学巨典”。
  1.胡椒
  据说，李时珍年轻时，每年春夏之交时就会患眼疾，药物往往不起作用。后来跟父亲学医，随着知识的积累和增长，他觉得自己这眼疾是外在因素引起的。李时珍认真地思索自己的起居饮食和生活习惯：家紧靠湖边，食用鲜鱼、水菜较多。母亲煮蒸鱼虾时总爱用胡椒调味，久而久之，自己就养成了嗜食胡椒的习惯。胡椒性热，宜生火。我的眼疾难道与嗜食胡椒有关系吗？李时珍想到这里，决定不再食胡椒，并吩咐妻子做菜时也不要再用胡椒做佐料。一年后，李时珍的眼疾果然不再复发了。
  胡椒性热，有祛寒、发汗、解表的功用，但过量或久服，有伤元气。有什么办法制约胡椒的辛热呢？李时珍发现，有些医生在给病人用胡椒时，同时又用绿豆，在治疗中起到了很好的效果。因为绿豆性寒，与辛热的胡椒同用，寒热相互抑制，阴阳配合得当，自然会取得理想的疗效。李时珍把这些亲身体会都在《本草纲目》中作了详细的叙述，以示后人。
  2.生姜
  民间素有“朝含三片姜，不用开药方”、“冬吃萝卜夏吃姜”、“冬有生姜，不怕风霜”的说法。生姜是蕲州的特产，辛温而主开发。有温中止血，出汗，趋风之功，更是止呕吐的圣药。李时珍对生姜特别爱好。他说：“姜辛而不荤，去邪避恶，生啖熟食、醋、酱、糟、盐、蜜煎调和，无不宜之，可蔬可和，可果可药。”
  但李时珍也尝到了食姜的害处，他说：“食姜久，积热患目，珍屡试有准。”凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有肺炎、肺脓肿、胆囊炎、肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。生姜水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，更不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。